Dans un saladier, mélanger le sirop d'érable, le beurre de cacahuète, la cannelle, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Bien mélanger, jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

Incorporer les flocons d'avoine, et bien mélanger.

Etaler uniformément sur une plaque de cuisson antiadhésive, et mettez au four à 160°C, entre 15 et 20 minutes. A mi-cuisson, le retirer du four pour le remuer pour que les morceaux ne soient pas trop gros.

A la sortie du four, quand il a légèrement refroidi, on peut ajouter des pépites de chocolat, ou des noix, amandes ou fruits secs. Bien remuer.

Une fois que le granola est complètement refroidi, le placer dans une boîte hermétique. On peut le conserver jusqu'à 3 semaines.

Parfait avec du yaourt et des fruits de saison !